Zakład Podstaw Żywienia Zwierząt Monogastrycznych

Badania prowadzone na świniach, kurczętach i szczurach dotyczą działania rodzaju i ilości włókna, poziomu i rodzaju białka oraz substancji bioaktywnych wchodzących w skład pasz i mieszanek paszowych na rozwój morfologiczny i funkcjonalny przewodu pokarmowego młodych zwierząt. Celem badań jest także poprawa cech prozdrowotnych produktów pochodzenia zwierzęcego, głównie poprzez modyfikowanie profilu kwasów tłuszczowych.

• wpływ rodzaju węglowodanów podawanych w mieszankach na cechy morfologiczne przewodu pokarmowego, aktywność nitroorganizmów, mierzoną ilością powstałych produktów
• wpływ rodzaju, ilości i składu aminokwasowego białka na cechy funkcjonalne przewodu pokarmowego oraz strawność składników odżywczych
• wpływ czynników związanych ze zwierzęciem (wiek, typ genetyczny) i z paszą (skład, rodzaj i zawartość substancji antyodżywczych, zabiegi technologiczne) na strawność białka i aminokwasów w jelicie cienkim i w całym przewodzie pokarmowym, endogenne wydzielanie azotu, wybrane parametry fizjologii przewodu pokarmowego,

• wpływ wielocukrów nieskrobiowych znajdujących się w roślinnych surowcach paszowych na lepkość treści przewodu pokarmowego, strawność składników pokarmowych oraz wybrane parametry morfologiczne, histologiczne i funkcjonalne przewodu pokarmowego
• działanie enzymów egzogennych i innych dodatków paszowych (kwasy organiczne i ich sole, probiotyki) na budowę morfologiczną przewodu pokarmowego kurcząt, na skład mikroflory przewodu pokarmowego oraz wpływ tych dodatków na trawienie i wykorzystanie białka i energii paszy
• wpływ składu kwasów tłuszczowych mieszanek paszowych na profil kwasów tłuszczowych w lipidach różnych tkanek, a zwłaszcza na proporcję kwasów PUFA n-6/n-3 i związaną z nią wartość dietetyczną i funkcjonalną mięsa drobiowego.

• szczurem jako modelem dla zwierząt monogastrycznych w badaniach żywieniowych
• optymalnym składem, procesami sterylizacji termicznej i wartością pokarmową diet dla gryzoni laboratoryjnych
• wpływem związków antyodżywczych w paszach na użytkowość rozrodczą i rozwój potomstwa
• białkiem opornym na trawienie jako składnikiem włókna pokarmowego.

• składu i wartości pokarmowej oraz zawartości i działania związków antyodżywczych w nasionach roślin strączkowych, w produktach rzepakowych (nasiona, wytłoki, śruta poekstrakcyjna), zbożach i produktach ubocznych przerobu ziemniaków.

• chromatograf gazowy (Hewlett-Packard 5890 seria II), do oznaczania długołańcuchowych i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych oraz wolnych aminokwasów w krwi
• analizator aminokwasów (HPLC Beckman) do jonowymiennej analizy aminokwasów
• analizator biochemiczny (Vitros) do oznaczania metabolitów i enzymów w krwi
• mikroskop optyczny (Zeiss) do badania budowy morfologicznej ścian jelit
• wyposażenie laboratoryjne do oznaczania strawności in vitro (termostat, wytrząsarka, wirówka)
• wirówka i wiskozymetr (Brookfield Digital LVDV II+) do pomiaru lepkości treści pokarmowej
• liofilizator do liofilizowania treści pokarmowej
• pehametr (WTW pH/340) do pomiaru pH treści pokarmowej
• 99 indywidualnych klatek dla kurcząt, umożliwiających kontrolę spożycia paszy i wody oraz ilościowe zbieranie odchodów
• granulator laboratoryjny (CL-2 CPM) do granulowania na zimno diet dla kurcząt
• 12 klatek bilansowych zaadaptowanych do doświadczeń nad strawnością jelitową u świń
• 100 indywidualnych klatek dla szczurów, umożliwiających kontrolę spożycia paszy i ilościowe zbieranie kału i moczu.