Zakład Fizjologii Żywienia Zwierząt Przeżuwających

Kierownik:

• prof. dr hab. Tadeusz Michałowski

  Pracownicy naukowi:

• prof. dr hab. Marian Czauderna
• prof. dr hab. Jan Kowalczyk
• prof. dr hab. Tadeusz Michałowski
• dr hab. Janusz Pająk, prof. nadzw.
• dr Grzegorz Bełżecki
• dr Anna Kasperowicz
• dr Barbara Kowalik
• dr Renata Miltko

Tematyka badań:

W pracach nad trawieniem i przemianami składników pokarmowych jako podstawą systemów wartościowania pasz i żywienia przeżuwaczy badane są:

• rozkład w żwaczu i strawność w jelicie białka, aminokwasów i węglowodanów paszy
• sekrecja i wchłanianie azotu endogennego w przewodzie pokarmowym i jego recyrkulacja w organizmie
• sekrecja i skład soku trzustkowego i żółci owiec w zależności od składu dawki
• metabolizm nienasyconych kwasów tłuszczowych w żwaczu i organizmie zwierzęcym
• zapotrzebowania na białko i energię owiec rosnących
• odkładanie białka, tłuszczu i składników mineralnych w ciele owiec w zależności od składu dawki

Opracowywane są nowe metody rozdziału nasyconych i nienasyconych wyższych kwasów tłuszczowych, w tym izomerów pozycyjnych i geometrycznych CLA w paszach, mleku, mięsie i treści przewodu pokarmowego.

Prace nad mikrobiologią żwacza obejmują:

• badania zdolności fruktanolitycznych bakterii żwaczowych; identyfikację i charakterystykę fruktanolitycznych gatunków i syntetyzowanych enzymów; wykorzystywanie cukrów prostych i oligosacharydów przez bakterie
• udział pierwotniaków w trawieniu i przemianach wielocukrów strukturalnych i zapasowych; identyfikacje, izolację i charakteryzację enzymów hydrolitycznych katalizujących rozkład polisacharydow, identyfikację, sekwencjonowanie i klonowanie genów kodujących depolimerazy wielocukrów
• badania nad rozwojem jednogatunkowych i klonowych kultur orzęsków żwaczowych w warunkach in vitro; zmienność morfologiczną i filogenezę molekularną orzęsków żwaczowych.

Wykaz wyposażenia i aparatury:

• dwie linie wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), w tym nowoczesny moduł "Alliance". Układy te współpracują z programem komputerowym "Millennium 2001". Dysponujemy nowoczesnymi detektorami:
  • fotodiodowy UV/VIS (Waters 996),
  • fluorescencyjny (Waters 474),
  • dwufalowy detektor strojony UV/VIS (Waters M2487).
• spektrometr Absorpcji Atomowej z atomizacją płomieniową oraz elektrotermiczną (kiuweta grafitowa) - Model: PU9100X, Philips.

Pracownia mikrobiologii przewodu pokarmowego:

Adres: Pracownia dysponuje pełnym wyposażeniem do hodowli in vitro bakterii i pierwotniaków żwaczowych.

• kolekcje czystych szczepów bakterii żwaczowych
• jednogatunkowe populacje orzęsków w hodowli in vitro
• mikroskop świetlny (Olimpus BX51) z kontrastem fazowym, kontrastem Nomarskiego i systemem florescencyjnym, wyposażony w kamerę cyfrową DP50 i komputerowy system do analizy i obróbki obrazu
• chromatograf gazowy, zestawy do elektroforezy i elucji białek, zestaw do izolacji pierwotniaków i hodowli w warunkach ciągłego przepływu